Какие добавки и ингредиенты применяются для создания сладких изделий или выпечки? На самом деле, их огромное количество. О самых главных из
Существует колоссальное количество сладких изделий и выпечки – от обычных слоек до истинных шедевров искусства кондитера. И это логично, ведь спрос на такие изделия очень велик. Как получается такое многообразие? Ответ несложен: чтоб найти уникальный вкус и привлекательный образ, используется разнообразное кондитерское сырье и пищевые ингредиенты. Что охватывает термин «кондитерское сырье»? Об этом далее. Сырье …
