Чай Улун (кит. wū long, Черный дракон) или оолонг (oolong), также улун называют “цин ча” (в переводе – “сине-зеленый”, “бирюзовый” , а значение иероглифа “цин ча” – расцвет ) В китайской классификации Улуны значатся между зелёным и красным, то есть относятся к полуферментированным чаям. В идеале ферментация улунов составляет до 50% , и самое главное …
Зеленый листовой чай имеет отличную репутацию у чайных гурманов. Так как лист Камелии китайской не подвергается ферментации, он остается по своим свойствам ближе к тому, что подарила нам сама природа. Правда, у многих сортов есть существенные различия, связанные с условиями выращивания и методами обработки. Традиционно зеленый чай производят в основном в Китае, а любят употреблять …
Зеленый листовой чай на развес и оптом – выбор настоящих ценителей Читать полностью »
Известны сотни интересных сортов чая: ройбуш, пуэр и другие. Для того чтобы вам было легче найти этот прекрасный напиток, мы поговорили с гурманами. В списке их фаворитов обнаружены следующие: [li]Зеленый жасминовый. Тонкий, изысканный аромат и чуть заметный терпкий привкус по душе многим. Попробуйте купить зеленый чай с цветками жасмина для себя. Он крайне полезен для …
Какой чай купить: ТОП-5 любимых гурманами напитков Читать полностью »
Секреты китайского чая: статьи, советы и рецепты Важность чая в России поражает даже видавших виды китайцев. Более 93% жителей нашей страны ежедневно пьют этот чай. В некоторых семьях существуют и собственные, оригинальные рецепты чая. Большинство же оставляет свой выбор ассортиментом масс-маркета, хотя натуральный китайский чай может подарить изысканное удовольствие, а также ясность мысли и отличное …
Вряд ли можно найти напиток популярнее, чем чай – ежедневное потребление в мире составляет три миллиона килограмм. До 19 века Китай был единственным поставщиком чая, и сейчас большая его часть производится именно там. Качество напитка зависит от множества факторов: особенностей климата и почвы, времени сбора, высоты расположения плантаций, технологии обработки. Но для разных сортов китайского …
Китайский чай: его виды и полезные свойства Читать полностью »
Чай можно назвать одним из самых популярных и распространенных напитков во всем мире. В наше время существует масса его разновидностей. Но какой чай купить? Попробуем разобраться в нашей статье. Классификация по типу растения. Есть 3 вида чайного куста: Китайский – выращенный во Вьетнаме, в Китае, Тайване, Японии, на севере Индии. Ассамский (индийский) – собирается на …
Как выбирать чай: разбираемся в сортах и классификации Читать полностью »
АРОМАТИЗАТОРЫ ЧТО ЭТО? 18.08.2014 Уверен, каждый из вас знаком с ароматизированным чаем. Что же это такое – ароматизатор? Почему чай пахнет всем чем угодно, только не чаем? И вообще ароматизаторы бывают натуральные и не натуральные? Эти вопросы уже давно являются одними из самых актуальных на современном рынке чая. В целях продвижения своего продукта, чайные компании …
Чтобы полноценно ощутить вкусовые качества и полезные свойства хорошего чая важно уметь правильно его заваривать. Существует достаточно много способов заваривания различных сортов чая, отличающиеся своими особенностями, однако есть и ряд общих правил заваривания чая, о которых и пойдет речь в данной статье. Что вам понадобиться для правильного приготовления китайского чая В первую очередь на качество …
Урок: как приготовить китайский чай правильно Читать полностью »
