Как выбрать кухонный нож? Топ-5 самых основных

У высокопрофессионального повара и практичной хозяйки всегда под рукой несколько ножей: для нарезки или разделки необходимы различные инструменты. Ломтики и кусочки от шеф-повара выглядят идеальными. Наверное именно из подобных мелочей и получаются кулинарные шедевры. Желаешь быть таким же крутым, как Джейми Оливер, Константин Ивлев или Гордон Рамзи? Давайте разберемся, какой нож и для чего необходим .

Нож универсальный

Длина клинка этого ножа 12-18 сантиметров. У инструмента узкое лезвие – идеально подходит для резки сыра, колбасы, овощей, фруктов, зелени, мясной мякоти.

Нож универсальный

Нож овощной

Специфическая черта – упругое, но при этом прочное лезвие, длиной до 10 см. Предназначение – фигурная нарезка и чистка фруктов и овощей.

Нож овощной

Нож филейный

Характеризуется тонким и чаще длинным клинком от 15 до 30 см. Прочный, но при этом довольно гибкий. Данным ножом принято нарезать мясо и рыбу на тонкие ломтики. Также он будет надежным помощником, если требуется отделить рыбу от костей.

Нож филейный

Нож разделочный

Нож с тонким и достаточно длинным лезвием – до 20 см. Необходим для быстрой и качественной разделки, а также нарезки мяса любых видов.

Нож разделочный

Нож "Шеф"

Нож первой необходимости с широким толстым и длинным лезвием порядка 20-30 см. Лучше всего подходит для шинковки капусты, резки большого количества овощей и зелени, а также для рыбы, птицы и мяса.

Нож «Шеф»

Здесь представлен лишь сжатый список самых ключевых и распространенных ножей. При выборе важно уделить внимание удобству ручки, материалу, из которого изготовлено лезвие, и на сбалансированность веса изделия и вашей руки. Чтобы инструмент прослужил долго, не забывайте ухаживать за ним: держите в отдельном ящике, используйте разделочные доски из дерева и систематично и правильно затачивайте.

Идеальным набором для начинающих кулинаров считаем вот этот, куда входят все описанные нами виды. Эти ножи из сверхтвердой стали используются как в быту, так и на профессиональных кухнях.


Статьи об услугах - Как выбрать кухонный нож? Топ-5 самых основных

Категория: Статьи об услугах | Добавил: (Дата публикации: )
Просмотров: 258 | Рейтинг: 0.0 / 0


Как выбрать кухонный нож? Топ-5 самых основных - отзывы и комментарии

Всего комментариев: 0
avatar