Непальский Чай, Провинция Илам
НЕПАЛЬСКИЙ ЧАЙ, провинция Илам
Именно из этой непальской провинции поступает чай нашей коллекции «WEISERHOUSE Непал». Здесь он собирается, обрабатывается и отправляется на продажу по всему миру.
ИЛАМ – самая чайная провинция Непала. Она находится на востоке этой небольшой страны у подножья Гималаев, по соседству с индийским штатом Даржилинг.
Откровенно сказать, красивее мест, чем здесь, в Иламе, в мире найти очень сложно. Пожалуй, это самое красивое чайное место на сегодняшний день, из всех, где я побывал.
Живописные горные склоны, достигающие в высоту 2,5 км, покрытые густыми чайными плантациями как толстым махровым одеялом. Здесь облака, на уровне которых идет сбор чая, воспринимаются как обычный туман, а солнце настолько яркое, что пробиваясь сквозь бреши облаков, струится лучами и создает сказочные картины в небе и на земле. И все это на фоне снежных вершин Гималаев.
Друзья, каждый человек в своей жизни должен сделать несколько обязательных вещей, одна из которых – обязательно побывать в Непале.
Вернемся к нашему чаю. Давайте заварим один из сортов плантационного непальского чая из нашей коллекции. «Непал Сидипокхари» – чай собранный с горной плантации Сидипокхари в провинции Илам.
Заливаем кипятком. Настаиваем 4 минуты, как положено, и разливаем по чашкам. Отвар светло-коричневый с ярким, терпким ароматом сухофруктов.
Цвет отвара непальского чая не бывает темным, это особенность северных чаев. Индийский чай из Дарджилинга, Нилгири, чай из Краснодарского края, а также непальский чай имеют такую особенность – они слабо экстрактивные. Основной причиной этому является климатические условия произрастания этих чаев, в результате которых чайный лист дает отвар более светлого цвета, как бы ты его не заваривал.
Вкус нашего чая яркий и понятный. Он терпкий, со сладковатыми, вяжущими нотками и долгим послевкусием сушеного чернослива. Спокойно выдерживает четыре пролива, не теряя во вкусе. Бодрит и освежает, хорошо утоляет жажду.
Оценка чая с плантации Сидипокхари из коллекции «WEISERHOUSE Непал» (максимум 5 баллов):
Стандарт листа: 4,8 балла
Свежесть: 4,7 балла
Вкус: 5 баллов
Аромат: 4,9 балла
Насыщенность отвара (тело): 5 баллов
Цена: 5 баллов
Итог: 4,9 балла
Ваш С. Добрый
