Яйца являются неотъемлемым ингредиентом любой кухни, поэтому имеются у нас в холодильниках всегда. Равно как и на прилавках магазинов, куда они доставляются свежими благодаря современным технологиям.
Фермерские хозяйства и инкубаторы сегодня имеются во всех регионах, поэтому на продажу яйца доставляются из ближайшей точки производства. Соответственно, для их транспортировки используется автомобильный грузовой транспорт. При перевозке контроль состояния груза осуществляет водитель с соответствующими полномочиями или экспедитор, который сопровождает груз. Легальной является транспортировка сертифицированной и проштампованной производителем продукции. Дата изготовления и сорт указываются на каждом яйце.
Вместе с яйцами недопустимо перевозить непищевые продукты. Также необходимо контролировать уровень влажности и температуры по пути следования, так как возникает опасность конденсирования влаги под яичной скорлупой. Это может значительно испортить продукт и сократить срок его хранения.
Как и любой пищевой продукт, яйца перевозятся в рефрижераторных отсеках. Но гораздо сложнее доставить этот груз в целости, поскольку яйца являются легко бьющимся продуктом. Поэтому транспортируют их в специальных лотках. Собственно, современные производители часто выпускают яйца в соответствующей упаковке. В сопроводительных документах обязательно есть пункт, который заполняют при не принятии товара. Так может получиться, если в дороге яйца повредились.
Но что делать, если яйца необходимо доставить на остров или Крайний Север, где близких ферм нет? Тем более, зачастую препятствием становится горный рельеф. В таком случае альтернативой становится водный или авиационный транспорт. Нередко для яиц используются модульные здания, а именно грузовые контейнеры, в которых лотки с товаром защищены от атмосферных явлений и механических воздействий.
Но стоит отметить, что транспортировка яиц по многим причинам не обходится без повреждения части груза. В данном случае тару с испорченным продуктом утилизируют, а грузовой отсек очищают и отмывают, чтобы подготовить к следующей перевозке.
Так как транспортировка яиц — дело очень ответственное, следует обращаться только в проверенную компанию, которая уже имеет опыт и положительные отзывы в Интернете.
