Создаём ирландский паб

Что общего между русскими и ирландцами? Оказывается не так уж и мало. И, пожалуй, главное, что объединяет эти две весьма далекие культуры, это любовь к бесшабашному веселью, застольным душевным беседам, умеренной выпивке и общению в большой дружной компании. Не удивительно, что концепция ирландского паба так прижилась в России. За последнее десятилетие открыто множество подобных заведений. В каждом крупном городе имеется по нескольку известных ирландских пабов и почти все они окупаются и приобретают своих постоянных клиентов.
Что же нужно, чтобы создать настоящий ирландский паб?
Во-первых, подходящее помещение, которое будет оформлено в аутентичном стиле. Нужно сказать, что подобные заведения часто привлекают клиентов именно особой атмосферностью, поэтому вопросу создания ирландского интерьера нужно уделить особое внимание. Итак, для ирландского паба лучше снять или купить полуподвальное помещение или зал в цокольном этаже. Затененность здесь будет более чем уместна. Обстановка должна быть самой простой: окрашенные стены (окрашивание можно выполнить даже без предварительных работ по оштукатуриванию), массивная и незамысловатая мебель из тёмных пород древесины, деревянные же балки на оштукатуренном потолке, паркетный или вымощенный камнем пол. Одной из основных атмосферных “фишек” интерьера могут стать различные веселые и разномастные украшения: таблички с мудрыми и юмористическими изречениям, купюры в рамочке, фотографии, “забытые” вещи, старинная медная посуда и так далее. Нужно купить межкомнатные двери соответствующего стиля – массивные, из тёмных пород древесины.
Во-вторых, меню ирландского паба тоже нужно составлять тщательно. Будет лишним говорить всем известную мысль, что очень многое зависит от набранной команды – повара, бармены, официанты. Но и от блюд в меню зависит многое. В ирландском пабе должно быть широко и разнообразно представлено снековое (закусочное) меню плюс непременно стоит включить туда сытные, но не очень дорогие блюда, которые обязательно подаются большими порциями. Алкоголь в ирландском пабе традиционно представлен качественным пивом разных сортов и виски.
И, наконец, в-третьих, нужно продумать ту самую изюминку, которую будет предлагать заведение. Это может быть живая музыка по вечерам или контактная барная стойка. Словом, то, что сделает ирландский паб по-настоящему бесшабашным, веселым и душевным.